Le chou chinois, également connu sous le nom de « bok choy », est un légume polyvalent et nutritif qui mérite une place dans votre cuisine. En 2026, son prix moyen est d’environ 1,50 € par tête, ce qui en fait un choix économique pour vos repas. Voici six recettes savoureuses qui mettent en valeur ce légume croquant tout en respectant votre budget.
1. Sauté de Chou Chinois aux Crevettes #
Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de chou chinois
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sauce soja
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Ajoutez l’ail émincé et les crevettes, faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporez le chou chinois coupé en morceaux et faites sauter pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec de la sauce soja.
Coût total : environ 7 € pour quatre portions.
2. Soupe de Chou Chinois au Poulet #
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 300 g de chou chinois
- 1 litre de bouillon de volaille
- Épices (gingembre, poivre)
Préparation
- Faites cuire le poulet dans le bouillon pendant 15 minutes.
- Ajoutez le chou coupé et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Assaisonnez selon vos goûts.
Coût total : environ 10 € pour six portions.
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3. Chou Chinois Gratiné au Fromage #
Ingrédients
- 400 g de chou chinois
- 200 g de fromage râpé
- Crème fraîche (200 ml)
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Blanchissez le chou dans l’eau bouillante pendant 3 minutes.
- Disposez-le dans un plat à gratin, ajoutez la crème et le fromage.
- Enfournez pendant 20 minutes.
Coût total : environ 8 € pour quatre portions.
4. Salade Croquante au Chou Chinois #
Ingrédients
- 300 g de chou chinois
- Carottes râpées (2 unités)
- Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique)
Préparation
- Émincez le chou et mélangez-le avec les carottes.
- Arrosez de vinaigrette au moment de servir.
Coût total : environ 5 € pour quatre portions.
Tableau comparatif des recettes #
| Recette | Coût total (€) | Portions |
|---|---|---|
| Sauté de Chou Chinois aux Crevettes | 7 | 4 |
| Soupe de Chou Chinois au Poulet | 10 | 6 |
| Chou Chinois Gratiné au Fromage | 8 | 4 |
| Salade Croquante au Chou Chinois | 5 | 4 |
Piège à éviter : Choisir un chou trop vieux #
Lorsque vous achetez du chou chinois, évitez ceux qui présentent des feuilles flétries ou jaunies. Un bon chou doit être ferme et croquant ; cela garantit non seulement un meilleur goût mais aussi une meilleure texture dans vos plats.
Action immédiate #
Pour profiter pleinement du goût du chou chinois, essayez dès aujourd’hui l’une des recettes ci-dessus ! Le sauté aux crevettes est particulièrement rapide et délicieux pour un dîner en semaine.
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FAQ #
Quelle est la meilleure façon de préparer le chou chinois ?
Le meilleur moyen est souvent la cuisson rapide à la vapeur ou en sauté pour préserver sa texture croquante.
Peut-on manger le chou chinois cru ?
Oui, il peut être consommé cru dans des salades pour un croquant agréable.
Quelles épices se marient bien avec le chou chinois ?
Le gingembre, l’ail et la sauce soja sont des choix populaires qui rehaussent sa saveur.
Combien de temps se conserve un chou chinois ?
Un chou frais peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur s’il est bien emballé.
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Peut-on congeler le chou chinois ?
Oui, mais il est préférable de blanchir les feuilles avant congélation pour préserver leur texture et leur couleur.
Quelles sont les alternatives au chou chinois ?
Le bok choy peut être remplacé par du kale ou du brocoli dans certaines recettes, bien que cela change légèrement la saveur finale.
